脱酸素剤は、密封容器の中の酸素を吸収して脱酸素状態をつくり、酸素に起因する食品の変質を防ぎます。
食品の鮮度とおいしさを保ち長期保存を可能にします。

● 脱酸素剤の基本的役割
脱酸素剤は袋内の酸素を取り除くことにより商品の酸化やカビ・虫の発生などを防ぎ保存期間を延ばすことができます。

特にお米は湿気や酸素に敏感で、適切に保存しないと風味が損なわれたり品質が劣化することがあります。

● 脱酸素剤のメリット
① 酸化を抑える

お米に含まれる油脂(ヌカ)は酸化していきます。

酸化された油脂は体に有害ですが、脱酸素包装によって酸化を防止できるので美味しさが長続きします。

② 害虫防止

通常包装の場合、長期保存すると虫が発生することがあります。

特に高温多湿の環境では虫の繁殖を促進してしまいます。

脱酸素状態で保管した場合、無酸素なので鮮度を保ちつつ虫の発生を防ぐことが可能です。

米虫は高温多湿の環境で発生しやすいため、冷蔵・密閉保存が最も効果的な予防策です。

カビは脱酸素状態(酸素濃度0.1％以下)では発育することができません！