Rice Taste Map
日本のお米は、国に品種登録されているものだけで約1000種類もあります。
そのうち食卓に並ぶごはん用となるのは約300品種です。
いろいろな産地のお米を比べると、細かったり、丸かったりと形もさまざまで、
食べてみるとモチモチしたものや、しっかりとしたものなど個性がとても豊かです。
そんなたくさんのお米の中から自分好みの食味やお気に入りのお米を見つけてみませんか？
日本のお米は、品種・産地・特徴それぞれに多彩な違いがあります。
多くのブランド米があってどれを選べばよいか悩む方も多いと思います。
品種ごとの特徴や公的な評価を把握しておくとお米を選ぶ際の参考になります。
Rice Taste Map
お米選びのPOINT
① 産地やブランドの信頼性
栽培方法にこだわりがあり、土づくりや水、収穫後の保管、異物混入対策まで丁寧に行われていることなどは安心・安全なお米選びの基準になります。
② 食味ランキングなどの評価
粒のつや、香り、甘み、粘り、粒立ち、冷めた後の美味しさなど、食味の総合力もお米選びの基準になります。
公的評価と消費者人気、現場の声を組み合わせて選ぶと、満足度の高いお米を選びやすくなります。
③ お料理(おにぎり、丼ものなど)の用途
甘み・粘りの強いお米が必ずしもいいお米とは限りません。
おにぎりに合う、丼ものに合う、和食に向くなど、料理との相性もお米選びのポイントになります。
④ お米の特徴(粒の大きさ、粘りなど)の好み
食味・食感・粘り・香り・外観などの好き嫌いは人それぞれ十人十色です。
自分に合ったお米選びは日々の食事の満足度を左右するポイントになります。
Rice Taste Map・お米の食味ランキングやお米選びのポイントなどを参考にして
自分や家族に合ったお米を選んでみてください！
